Die Wildkammer

Unser Team

Unser Team

 

In unserem EU-zertifizierten Wildzerlege- und Schlachtbetrieb mit höchster Hygienestufe sowie in unserem „Wilden Feinkostladen“ beschäftigen wir ein Team von qualifizierten Fachkräften.

Die Produktion im rund 500 qm großen Untergeschoss unseres Betriebsgebäudes wird geführt von unserem langjährig erfahrenen und qualifizierten Fleischermeister Markus Wetsch. Er wird unterstützt durch einen Fleischergesellen sowie zwei Produktionshelfer.

Den Verkauf in unserem Feinkostladen leitet unsere Geschäftsführerin Petra Nieding. Sie wird unterstützt durch eine Verkaufshilfe.

Die Qualität unseres Teams drückt sich unter anderem in den Auszeichnungen aus, die unsere Produkte bei verschiedenen Qualitätsprüfungen erhalten haben:

So erzielten unsere Wildwurst-Spezialitäten auf der 7. Deutschen Wildwurst-Qualitätsprüfung, ausgerichtet von der Fleischerinnung Bonn/Rhein-Sieg am 18.11.2012 im Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz in Bonn, insgesamt 5 Gold- und 8 Silbermedaillen. Bei der Qualitätsprüfung des Fleischerhandwerks 2012 erzielten wir zweimal die Höchstnote mit voller Punktzahl. Bei der 8. Deutsche Wildwurst-Qualitätsprüfung im November 2013 wurden unseren Wildwurstwaren mit insgesamt 9 Gold- und 4 Silbermedaillen verliehen. Zusätzlich wurden wir mit einem Pokal für das beste Produkt in unserer Kategorie ausgezeichnet ! Alle unsere Produkte kamen in die Medaillenränge. Auch 2014 wurden die von uns angestellten Produkte bei der "Deutschen Wildwurst-Qualitätsprüfung" und dem "02. Wettbewerb der regionalen Produkte des Fleischerverbandes Rheinland-Pfalz" wieder mit einer Medaillenflut ausgezeichnet. Insgesamt 9 Goldmedaillen und 5 Silbermedaillen knüpften an die hervorragenden Ergebnisse der letzen beiden Jahre an. Mit der Höchstpunktzahl und damit mit je einer Goldmedaille wurden ausgezeichnet : Rehschinken geräuchert (2x Gold !), Wildpastete mit schwarzen Trüffeln, Wild-Pfefferbeisser, Wildknacker, Wildkammer-Gourmet-Wildbratwurst, Wild-Bierschinken, Wildjagdwurst, Wildschwartenmagen. Mit je einer Silbermedaille wurden u.a. ausgezeichnet die Wildsülze und das Wildgulasch als Fertiggericht (ein Punkt unter Goldmedaille). Besonders gefreut hat das Wildkammer-Team um Fleischermeister Markus Wetsch, dass die Wildkammer-Gourmet-Wildbratwurst, der Rehschinken und die Wildknacker vom Fleischerverband zusätzlich zur Goldmedaille mit dem besonderen Gütesiegel "Spitzenqualität" ausgezeichnet wurden !

Diese hohen Auszeichnungen bestätigen uns, an unserem eingeschlagenen Weg der höchsten Qualität und Kreativität festzuhalten, die unter anderem auch ein Grund für den überwältigenden Kundenzuspruch unseres noch jungen Unternehmens sind.




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